Der soziale Dialog hat Initiativen oder Klauseln in Vereinbarungen aufgenommen, um die Beschäftigungs- und Arbeitsbedingungen von Saisonarbeitern in den folgenden Ländern zu verbessern: Österreich, Zypern, Deutschland, Finnland und Frankreich. Europäische Kommission (2010), Auswirkungen der Wirtschaftskrise auf Schlüsselsektoren der EU – der Fall der verarbeitenden Industrie und des Baugewerbes Ein weiteres Anliegen von Arbeitgebern und Arbeitnehmern hängt mit der Fortsetzung der Wirtschaftstätigkeit aufgrund des Arbeitskräftemangels zusammen. Es scheint, dass trotz der Krise der Arbeitskräftemangel eine langfristige Herausforderung für den Sektor sein wird. In Österreich sieht das organisierte Unternehmen Schwierigkeiten bei der Rekrutierung junger Arbeitnehmer als großes Problem in diesem Sektor. Insbesondere der Österreichische Hotelverband (ÖHV), der in erster Linie die gehobene Hotellerie vertritt, leidet unter einem dringenden Bedarf an qualifiziertem Personal. “Während meiner Tätigkeit im Four Seasons Hotel Sydney haben wir es generell vermieden, Teilzeitbeschäftigte einzustellen, die von der Auszeichnung abgedeckt werden, da die Teilzeitversorgung bei der Vergabe nicht flexibel ist”, sagte sie. Im Vereinigten Königreich, in Spanien und Schweden wurden allgemeinere Initiativen entwickelt. Im Vereinigten Königreich betreibt die Health and Safety Executive (HSE) das Hospitality Industry Liaison Forum unter Beteiligung von Vertretern von Branchenverbänden, Gewerkschaften und Branchenvertretern. Dieses Forum bietet Leitlinien zu Risikobewertungen, großen Risiken, Fallstudien und Ressourcen, um dem Horeca-Sektor bei der Verringerung von Arbeitsunfällen zu helfen. In einer Erklärung betonte EFFAT, dass die Beschäftigungsbedingungen in Bezug auf stabile Beschäftigung, günstige Arbeitszeiten für die Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben sowie angemessene Entlohnung und soziale Sicherheit verbessert werden müssen, um die Beschäftigung im Hotel- und Gaststättengewerbe attraktiver und nachhaltiger zu gestalten. EFFAT stellte in einem Bericht aus dem Jahr 2006 unter demands Tourism – Key to Growth and Employment in Europe, 2006 (26Kb PDF) fest, dass “jede Strategie, die auf die Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit abzielt, mit der Qualifizierung und Motivation des Personals beginnen muss”.

Fünf Schlüsselfragen wurden identifiziert, um nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit des Sektors zu gewährleisten: Information, Ausbildung, Qualität, nachhaltige Entwicklung und neue Technologien. Die Hotel- und Gaststättenindustrie (Horeca) ist ein arbeitsintensiver Sektor, der von kleinen Unternehmen dominiert wird und durch eine geringe Zugehörigkeit zu Arbeitgeberorganisationen und Gewerkschaften gekennzeichnet ist. Die Arbeitsbedingungen in diesem Sektor können sich stark von denen in anderen Dienstleistungssektoren unterscheiden. Dieser Bericht beschreibt und analysiert die wichtigsten Herausforderungen, denen sich der Sektor gegenübersieht, wie die Auswirkungen der Krise auf Beschäftigung, Schwarzarbeit, Beschäftigung junger Arbeitnehmer, Saisonarbeit und Arbeitszeiten, Qualifikationen und Qualifizierungsowie sowie Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz. Die Studie untersucht den Stand des sozialen Dialogs in diesem Sektor und hebt den Beitrag der Sozialpartner zur Bewältigung der aktuellen Herausforderungen hervor. Auf der Grundlage von Beiträgen der nationalen Zentren der Europäischen Beobachtungsstelle für Arbeitsbeziehungen (EIRO) deckt die Studie den Sektor in den EU-27-Ländern und Norwegen ab.